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日本闻名“煮饭仙人”, 50年精力只为做好一碗米饭,全日本都想吃

2018-11-5 10:02| 发布者: admin| 查看: 16| 评论: 0|原作者: 新葡京|来自: 缅甸新葡京国际

    
在日本这个国家,有这么以为老大爷,已经86岁了,名字叫村嶋孟。当地的人还是喜欢叫他——煮饭仙人。原因就是他在日本大阪那边,开了一家食堂。但是每次一到开饭时间,他的店里面真的是人头济济,大家都喜欢过来吃他做的饭。
整个食堂看起来是相当的平常,可以说根本不起眼,食堂的菜色味道也都是很一般的。但为什么大家还是一直排着长队来他家吃呢?就只是因为大家想吃他亲手做出来的饭——白米饭。“煮饭仙人”就是因此得名的,耗费自己50年的经理,专心做一碗白米饭,整个日本的人都在强!
他对于做米饭是非常的讲究的,选料最重要这也只是第一步,还有接下来的清洗、蒸煮,这全部一些列的过程下来每一个细节,都对你自己做出来的米饭都有很大的影响。在煮米饭的时候,他一直都是在旁边寸步不离的守着,机及其的用心!很多人评论水哦,白米饭只要经过他的手去煮就完全不一样了。尽管所有人对于白米饭没有什么飞感受,毕竟它们的本身没有味道呀。
众多食客称:在全日本,他只靠一碗米饭,就得到了大家的认可!再说了他已经87岁高龄了,87岁的“煮饭仙人”,还会经常和日本的水稻专家,一起考察日本好多水稻基地,就只是为了找到一种好的稻米,来当做自己最优质的原材料。
“煮饭仙人”还和大家说,能把白米饭做的好吃的小妙招。他说:每一次做白米饭,需要用到大米的数量是3升,一定要用流水去冲洗大米,让每一粒大米之间都进行充分的摩擦。但是千万不能靠蛮力去冲刷,不然大米会断掉的。淘完大米之后还要把大米浸泡40分钟。
煮饭要用的水要提前放进装着备长炭的大瓦罐里,让他保持静止。到了煮饭的时候先用小火,让锅里面的水产生对流,这样做是因为要让每个迷离都受热均匀,最后把火开大。一直等到大米的黏汁开始流出来的时候,赶紧把锅和锅盖扭转一下,这样才能完全让大米受热均匀。

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